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2004.01.20

こりゃすごい 遠赤外線 調理器具

今、12ch系のWBS見ているんですが、業務用調理器具で
電子レンジのような箱なのですが、遠赤外線で調理するという
機械が開発されたそうです。電子レンジは、分子が億単位と
いう振動を起こすので旨みが逃げてしまうらしいんですが、
こちらは遠赤外線のおかげで旨みが増すのだそうな・・・
で、さらに著名な料理人のレシピ(というか火加減)がROM
に入っていて、ボタン(つーかタッチ)ひとつで出来てしまうと
いう代物らしい。
ちなみにお値段(販売予定価格)は170万円だそうな...

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